我们的舌头上布满了小红点，这些突起物被称为菌状乳头，上面有很多小孔，味蕾就隐藏在下方。人们就是通过味蕾来感知食物的味道。
随着年龄的增长，人的味蕾会逐步的萎缩退化，对味道的感知敏感度也就逐步的下降。
例如，很鲜爽甘甜的茶叶，年轻人喝着刚刚好，很甘甜，老年人喝着觉得没有味道。 而苦涩的茶叶，年轻人喝不习惯，而中老年人喝喜欢。这就是味觉的差异性。
绿茶的味道从清明到谷雨 是逐步从鲜到苦的缓慢演变过程，越靠近明前的越鲜，而谷雨后的苦涩，中间的鲜浓。所以买茶时，不要单看价格，只买便宜的，还是需要买合适的。
那如果遇到口感不合适的怎么处理？ 可以通过调整茶水的比例来调整茶汤的浓度。多茶少水 或多水少茶 都可以改变茶的味道。
不同的冲泡方法也是影响茶味的重要原因之一。你学会了吗？
